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一大群人来吃早午餐需要事先计划好活动的成功。部分问题在于为每个人准备足够的食物，同时确保您制作的东西适合所有客人的口味。通过提供早午餐，您可以打开传统早餐和午餐食物的可能性，为您提供更多选择。制作大批量的食物，您的客人可以用自助餐的方式为自己服务，以最大程度地减少活动当天的工作量。

饼干和肉汁

这是任何人都可以享受的南方传统，它结合了松软的酪乳饼干，分成两半，上面浇上乳白色的肉汁。有时，厨师会将磨碎的香肠混入肉汁中，以获得更饱腹感。准备足够的罐装饼干，以允许每人一整块饼干和每人 ½ 杯肉汁。使用包装好的肉汁混合物或瓶装肉汁可以节省时间和精力。将每人 1/4 磅煮熟的碎香肠搅拌到成品肉汁中，供肉食爱好者选择。

煎饼或法式吐司

准备每个客人吃三个的煎饼。将法式吐司切片，对角切成两半。预计每位客人三到四份法式吐司。将煮熟的法式吐司或煮熟的煎饼放在 200 华氏度的烤箱中加热，直到可以食用为止。确保有足够的枫糖浆以允许 1/4 摄氏度。每位客人和 2 汤匙。每人黄油。如果供应法式吐司，请将糖粉放入摇摇罐中。

炒鸡蛋

不用劳动密集型的煎蛋卷，而是制作一大批普通的炒鸡蛋，然后将它们放在餐饮托盘中。每人允许一个完整的鸡蛋，特别是如果您提供其他主菜。将几碗切碎的洋葱、煮熟的香肠和切碎的煮熟的火腿和切碎的奶酪放在热的煮熟的鸡蛋旁边，让客人自己添加鸡蛋的配料。

早餐炸玉米饼

将早餐炸玉米饼带到边境以南的早午餐。每人炒一个全蛋，在蒸汽桌上保持温暖。在 1/4 摄氏度的大碗旁边为每位客人安排两个热面粉玉米饼。莎莎酱和 1/4 摄氏度。每人切碎的奶酪。让客人自己制作早餐炸玉米饼，将炒鸡蛋、莎莎酱和切碎的奶酪放入面粉玉米饼的中心，然后将其卷成圆筒。

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